Cara Membuat Yakgwa Camilan Sekaligus Obat Khas Korea

Cara Membuat Yakgwa Camilan Sekaligus Obat Khas Korea – Yakgwa merupakan salah satu jenis dari sekian banyak kue tradisional Korea yang terbuat dari bahan dasar madu, tepung gandum dan juga minyak wijen.

Kue yakgwa ini umumnya disajikan pada perayaan khusus dalam tradisi masyarakat Korea dan menurut sejarah kue ini sudah ada sejak jaman Dinasti Goryeo tahun 935 sampai 1397 dan tertulis juga dalam dokumen kuno.

Yakgwa merupakan kue yang istimewa dan di pakai para raja untuk upacara persembahan kuil Buddha, jika di China kue ini terkenal dengan nama Goryeobyeong.

Pada jaman dulu, kue yakgwa di buat dengan bentuk krisan yang sederhana dan dipergunakan untuk ritual persembahan dan ketiga bahan yang digunakan tersebut di anggap mewah oleh banyak orang dan pada saat banyak orang menderita kelaparan, maka kue Yakgwa ini tidak boleh di produksi.

Dalam proses pembuatan kue yakgwa, tepung gandum di campur dengan arak yang berkualitas baik kemudian di cetak dan di goreng hingga matang dan barulah dimasukkan ke dalam madu yang sudah di campur dengan sari jahe, bubuk kayu manis serta lada hitam dan sebagai hiasan pada permukaan kue ditambahkan dengan butiran kacang cemara.

Kue ini merupakan kudapan yang nikmat sekaligus bisa digunakan sebagai obat karena banyaknya kandungan rempah yang di pakai pada proses pembuatannya.

BACA JUGA: Cara Membuat Hotteok  [Pancake Khas Korea] Isi Kacang

Cara Membuat Yakgwa Camilan Sekaligus Obat Khas Korea

Cara Membuat Yakgwa Camilan Sekaligus Obat Khas Korea

Bahan Bahan Membuat Yakgwa Camilan Korea

  • 25 gram wijen, sangrai dan haluskan
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram gula palem
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1 sendok teh air sari jahe
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1 bungkus madu [madurasa]
  • 50 ml air matang
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak kacang [bisa di ganti minyak wijen]

Bahan Bahan Membuat Sirup

  • 100 ml air matang
  • 1 bungkus madu
  • 50 gram gula pasir
  • 25 gram gula palem
Cara Membuat Yakgwa Camilan Sekaligus Obat Khas Korea Pic 2

Cara Membuat Yakgwa Camilan Sekaligus Obat Khas Korea Pic 2

Bahan Bahan Toping

  • Kacang tanah kupas secukupnya, sangrai

Cara Membuat Kue Yakgwa Camilan Korea

1#. Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, sare jahe, bubuk kayu manis, baking soda garam, wijen, gula palem dan juga air matang lalu aduk sampai rata.


2#. Kemudian tambahkan dengan minyak kacang atau minyak wijen dan campur kembali sampai rata kemudian tambahkan dengan madu dan di aduk rata kembali.

3#. Bentuk adonan agak tebal kemudian di cetak dengan cetakan kue kering dengan bentuk sesuai selera anda.

4#. Untuk membuat sirupnya, rebus air lalu tambahkan dengan madu, gula pasir dan juga gula palem sampai mendidih, kemudian kecilkan api dan teruskan memasak sampai 10 menit.

5#. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng adonan yang sudah di cetak tadi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

6#. Setelah semua adonan selesai di goreng, celupkan kue yakgwa ke dalam campuran sirup sampai meresap sempurna ke dalam kue dan hias bagian permukaannya dengan kacang tanah sangrai, siap untuk disajikan.

Demikian resep yang bisa kebayaeliza.com berikan kali ini yang merupakan salah satu camilan sehat asal Korea yang sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah, selamat mencoba.

Cara Membuat Yakgwa Camilan Sekaligus Obat Khas Korea | Maressa B.A | 4.5