Resep Anpan [Roti Isi Selai Kacang Merah Khas Jepang]

Resep Anpan [Roti Isi Selai Kacang Merah Khas Jepang] – Anpan merupakan roti manis dengan isi berupa selai kacang merah yang berasal dari jepang.

Roti ini sebetulnya bukan makanan yang biasa di santap oleh masyarakat Jepang, akan tetapi saat ini sudah menjadi salah satu penganan khas dari Jepang.

Anpan diciptakan pada tahun 1874 oleh seorang pemilik toko roti Kimuraya di distrik Ginza Tokyo, Jepang dan terinspirasi dari Manju kukus yang merupakan salah satu penganan khas Jepang.

Baca Juga: Resep Roti Melonpan Sajian Khas Jepang Renyah Bagian Atas dan Lembut Pada Bagian Bawah

Resep Anpan [Roti Isi Selai Kacang Merah Khas Jepang]

Resep Anpan [Roti Isi Selai Kacang Merah Khas Jepang]

Bahan Bahan Membuat Anpan

  • 3 gram ragi instan
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • Garam secukupnya
  • 1 butir telur ayam
  • 1 butir kuning telur
  • 20 gram mentega putih
  • 100 ml air hangat
  • Selai kacang merah secukupnya untuk isian

Cara Membuat Anpan

1#. Langkah pertama, silahkan siapkan wadah, lalu masukkan ragi instan, tepung terigu protein sedang, garam, telur dan juga air hangat.

2#. Uleni bahan bahan tersebut sampai tercampur rata, kemudian tambahkan dengan mentega putih dan uleni kembali selama 10 menit sampai menjadi adonan yang kalis.

3#. Sesudah adonan jadi, istirahatkan terlebih dahulu adonan tersebut selama lebih kurang 1 jam agar bisa mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.

4#. Sesudah adonan mengembang, keluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan dan uleni kembali agar udara bisa terbuang seluruhnya dan bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata dan istirahatkan kembali pada suhu yang hangat selama 20 menit.


5#. Sesudah 20 menit, pipihkan masing masing adonan dengan memakai rolling pin dan isi dengan pasta atau selai kacang dan bungkus sampai seluruh adonan tertutup merata dan bentuk bulat.

6#. Sesudah semua adonan selesai di isi, oleskan bagian atasnya dengan kuning telur memakai brush lalu tambahkan toping sesuai dengan selera anda seperti mesyes, keju, kacang atau wijen.

7#. Panggang adonan pada suhu 190 derajat celcius selama 20 menit sampai matang merata, sajikan selagi hangat.

Resep Anpan [Roti Isi Selai Kacang Merah Khas Jepang] | Maressa B.A | 4.5