Resep Kue Klepon Lembut Manis Dan Nikmat

klepKue klepon adalah salah satu Resep Kue Tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam golongan kue basah yang banyak sekali penggemarnya. Selain karena rasanya yang nikmat, kue klepon juga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Ada 2 macam jenis klepon yaitu kue klepon berbahan dasar tepung ketan dan kue klepon berbahan dasar ubi.

Kue klepon berbentuk bulat kecil dan berwarna hijau yang diisi dengan gula merah dan lapisan luarnya dibalur dengan kelapa parut. Kue klepon banyak disebut orang sebagai kue khas dari Kalimantan karena rasanya yang manis dan gurih.

Saay ini saya akan berbagi salah satu resep klepon yang terbuat dari tepung ketan, namanya adalah Resep Kue Klepon Lembut Manis Dan Nikmatberikut penjelasan lengkap bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan – bahan membuat klepon :

  1. 50 gram tepung beras
  2. 2 sendok teh pasta pandan hijau
  3. 250 gram tepung ketan, diayak
  4. 220 gram gula merah, iris tipis
  5. 1/4 sendok teh garam
  6. 2 lembar daun pandan
  7. 280 ml air matang
  8. 1/4 sendok teh kapur sirih dan 50 ml air untuk mebuat air kapur sirihnya.
  9. 1/2 buah kelapa parut, yang sedang dan jangan terlalu tua

Cara membuat kue klepon :

  1. Pertama-tama, buat terlebih dahulu air kapur sirihnya dengan cara mencampur kapur sirih dengan 50 ml air, lalu endapkan dan ambil airnya saja sebanyak 2 sendok teh. sisihkan.
  2. Pada sebuah wadah, masukkan 250 gram tepung ketan dan juga 50 gram tepung beras, aduk rata kedua bahan tepung tersebut.
  3. Setelah adonan tepung tercampur rata, tambahkan dengan 2 sendok pasta pandan hijau dan juga air kapur sirih yang tadi telah dibuat.
  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk – aduk sampai adonan bisa dipulung atau dibentuk. Jika adonan masih terlalu kental, anda bisa menambahkan air matang sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.
  5. Ambil sedikit adonan kue klepon lalu bentuk bulatan kecil atau ukuran dapat sesuai dengan selera anda. Lakukan terus sampai adonan kue klepon habis.
  6. Setelah semuanya sudah terbentuk bulatan kecil. Ambil satu bulatan klepon dan pipihkan lalu taruh irisan gula merah ke tengah adonan klepon kemudian bulatkan kembali.
  7. Jika semua sudah selesai diberi isian irisan gula merah, segera panaskan air dengan menggunakan api sedang yang digunakan untuk merebus. Tunggu sampai air mendidih, baru anda mulai memasukkan klepon ke dalam panci berisi air panas.
  8. Tunggu sampai bola – bola kue klepon mengapung sebagai tanda sudah matang, baru bisa diangkat dan ditiriskan.
  9. Setelah klepon sudah selesai semua dikukus dan ditiriskan. sisihkan dulu.
  10. Siapkan wadah baru dan masukkan kelapa parut serta 1/4 sendok teh garam dan 2 lembar daun pandan, campur sampai rata lalu kukus sebentar.
  11. Setelah kelapa parut selesai dikukus, ambil satu buah kue klepon yang telah matang dan balur klepon dengan kelapa parut kukus. Balur sampai benar – benar rata pada seluruh klepon bagian kulit luarnya. Lakukan terus sampai semua klepon selesai dibalur dengan kelapa parut.
  12. Klepon yang sudah tertutup dengan parutan kelapa sudah siap dihidangka dalam piring saji dan siap dinikmati.

klepoCara membuat  Resep Kue Klepon Lembut Manis Dan Nikmat cukup mudah, tidak perlu takut kue akan bantat seperti saat membuat kue bolu. Yang harus anda perhatikan adalah pada saat membentuk bulatan klepon yang telah diisi dengan gula merah. Jika adonan klepon tidak rapat dan rapih, maka pada saat merebus, kulit klepon akan pecah dan gula merah yang berada di dalamnya akan keluar dan gagal.

Semoga bermanfaat resep kali ini sekaligus turut serta melestarikan makanan khas Indonesia khususnya dunia kuliner.

Baca Juga : RESEP KUE ODADING KHAS BANDUNG MANIS DAN PRAKTIS

 

Resep Kue Klepon Lembut Manis Dan Nikmat | Maressa B.A | 4.5