Resep Kue Lumpang dengan Pandan yang Kenyal

Resep Kue Lumpang dengan Pandan yang Kenyal – Sebenarnya resep kue lumpang ini merupakan salah satu resep dari kue basah yang berasal dari kota Palembang. Kue ini begitu popular da nada dimana-mana. Dengan begitu, Anda bisa menikmati kue ini dimana saja Anda berada.

Baca juga: Resep Kue Dorayaki Sederhana yang Lezat

Kue ini sangat manis sekali, sehingga cocok sekali di lidah semua orang. Selain itu, kue ini juga sangat lembut dan bertekstur yang empuk juga lembut, sehingga resep kue lumpang ini cocok sekali untuk berbagai macam acara.

Hanya saja, untuk bisa memasak kue ini dibutuhkan sebuah ketrampilan khusus agar bisa tercipta seperti yang Anda inginkan. Namun yang jelas kue ini masuk dalam kategori kue basah dari jajanan pasar yang nikmat sekali bila dinikmati bersama dengan kopi yang disantap di pagi hari untuk sarapan pagi. Kue ini bisa menggoyang semua lidah yang mengunyahnya ketika sedang menikmatinya.

Dalam praktiknya, proses pembuatan kue lumpang ini sebenarnya sangat mudah sekali, meskipun Anda tetap harus teliti dalam membuatnya. Sehingga, Anda bisa menciptakan hasil yang optimal seperti yang Anda inginkan.

Umumnya, kue yang satu ini disajikan menggunakan taburan dari kelapa parut yang sebelumnya telah dikukus menggunakan campuran garam yang haus supaya terasa lebih gurih. Lebih lengkapnya akan kami sampaikan resep kue lumpang di bawah ini:

Bahan-Bahan Pembuatan Kue Lumpang

  • Gula pasir 100 gr.
  • Santan kental 200 ml.
  • Pasta pandan ½ sendok teh.
  • Tepung beras sebanyak 120 gr.
  • Tepung kanji sebanyak 1 sendok makan.
  • Garam halus sebanyak ½ sendok teh.
  • Minyak secukupnya untuk mengoles cetakan kue.

Bahan Taburan Kue Lumpang

  • Kelapa parut yang tidak begitu tua secukupnya.
  • Garam sedikit.

Cara Membuat Resep Kue Lumpang

  1. Campur antara tepung kanji, tepung beras, garam halus, dan gula halus ke dalam sebuah wadah sambil diaduk-aduk sampai semuanya tercampur merata.
  2. Tuangkan sedikit demi sedikit santan kelapa sambil diuleni.
  3. Masukkan pasta pandan pada adonan, sambil diaduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
  4. Letakkan adonan kue ini ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi menggunakan minyak.
  5. Kukus adonan kue yang telah dicetak sampai matang, umumnya selama 25 menit.
  6. Kini resep kue lempang telah jadi dan berhasil. Dimana kue ini kini bias disajikan bersama dengan taburan dari kelapa parut.

Sebenarnya untuk membuat resep kue lumpang dari Palembang ini Anda bisa melakukan 2 cara untuk pengolahannya. Misalnya saja Anda memakai gula putih atau gula pasir untuk pemanisnya ini juga bisa. Atau bisa pula memakai gula merah. Sekalipun begitu, ternyata dua bahan tersebut tidak membuat rasanya menjadi berbeda. Karena keduanya punya cita rasa yang lezat, empuk, dan sama-sama enak.

Jadi, Anda tinggal menyesuaikan saja dengan kebutuhan dan selera Anda. Anda bisa memakai gula merah sebagai bahan alami untuk membuat kue lumpang ini, atau bisa juga dengna menggunakan gula pasir.

Namun umumnya, kue lumpang yang terbuat dari gula merah ini memiliki cita rasa dan bau  yang khas. Ini berbeda sekali dengan gula pasir yang cenderung tidak berbau. Maka dari itulah, kini Anda bisa memilih sendiri manakah yang merupakan pilihan Anda untuk mendapatkan resep kue lumpang yang terbaik dan sesuai dengan apa yang Anda inginkan saat ini.

Resep Kue Lumpang dengan Pandan yang Kenyal | Sinta Rizki Fadila | 4.5