Resep Membuat Kue Dadar Gulung Hijau Isi Kelapa

Resep Membuat Kue Dadar Gulung Hijau Isi Kelapa – Siapa sih yang tidak suka kue dadar gulung? Dengan rasanya yang manis, enak, dan lembut, hal ini membuat kue yang satu ini menjadi semakin popular dari waktu ke waktu. Kue ini dibuat  dari tepung terigu yang ditambahkan dengan tepung singkong sedikit, beserta bahan pelengkap yang lainnya juga. Sementara untuk cara membuatnya sangat mudah sekali!

Baca juga: Resep Membuat Martabak Manis Menggunakan Teflon

Bahan Membuat Kulit Kue Dadar Gulung

Untuk membuat kulit kue yang satu ini, maka Anda harus menyiapkan sejumlah bahan-bahan untuk membuat kulit di bawah ini:

Resep Membuat Kue Dadar Gulung Hijau Isi Kelapa

  • +/- 250 gram tepung terigu. Anda bisa memakai tepung terigu yang serbaguna juga untuk membuat kulit kue ini.
  • 1 sendok makan tepung tapioka.
  • +/- 500 L santan yang kental, yang berasal dari setengah butir dari kelapa muda.
  • Beberapa tetes pasta atau pewarna makanan berwarna hijau. Anda bisa menggunakan pasta pandan untuk membuatnya.
  • ½ sendok teh garam.
  • Minyak sayur yang secukupnya, yang nantinya bisa digunakan untuk olesan.

Bahan Membuat Isian Kue Dadar Gulung

  • 100 gram gula aren atau gula merah, yang telah disisir halus.
  • ½ butirkelapa muda yang telah diparut menyerong.
  • 1 lembar daun pandan, yang telah dipotong-potong menjadi 4 bagian.
  • ½ sendok teh garam yang halus.
  • Air yang secukupnya.

Nah, jika semua bahan untuk membuat kue dadar gulung ini sudah disiapkan, maka kini saatnya Anda untuk membuat kue yang special ini sekarang juga!

Cara Membuat Kue Dadar Gulung

  1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah buat dulu isian kue dadar gulungnya lebih dulu. Jadi, siapkan saja wajan terlebih dahulu, kemudian masukkan gula merah yang telah disisir halus, beserta air. Sehingga, gula merah bisa menjadi cepat cair.
  2. Bila sudah, segera saja masukkan daun pandan dan juga kelapa muda yang telah diparut.
  3. Aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata dan warna kelapa muda yang telah diparut menjadi sebuah warna gula dan tercampur merata.
  4. Kecilkan api kompor Anda sampai kelapa parut hanya memiliki kandungan air yang sedikit saja.
  5. Selanjutnya, buat saja kulit dadar gulungnya. Caranya, ambil wadah secukupnya saja, kemudian masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan juga garam. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
  6. Setelah itu, masukkan saja santan yang kental dengan cara sedikit demi sedikit dengan diaduk-aduk hingga adonannya tercampur sampai merata.
  7. Buat agar adonannya punya kekentalan yang cukup. Karena bila terlalu kental, bisa membuat adonan terasa tebal, begitu juga bila terlalu encer, kulit kue ini menjadi mudah sobek, karena terlalu tipis.
  8. Tambahkan beberapa tetes dari pasta pandan ke dalam adonan. Kemudian, olesi minyak pada wajan teflon, dan gunakan api yang kecil.
  9. Tuangkan adonan kulit sesuai besaran teflon di rumah, kemudian angkat dan goyang supaya adonannya merata. Kemudian, letakkan di atas kompor lagi sampai matang, atau terdapat lubang, angkat.
  10. Letakkan pada tempat dadaran, dan tambahkan isian kelapa muda yang telah diparut, kemudian gulung sampai rapi dan adonanannya menjadi habis.

Nah, itu tadi adalah cara mudah untuk membuat kue dadar gulung berisi kelapa muda. Bila Anda ingin mengisinya dengan isian yang berbedapun juga bisa. Semuanya disesuaikan dengan selera Anda masing-masing.

Resep Membuat Kue Dadar Gulung Hijau Isi Kelapa | Sinta Rizki Fadila | 4.5